한식조리사 자격증 준비~ 생선찌개 요리재료 동태, 무, 두부, 호박, 홍고추, 청고추,
쑥갓, 마늘, 생강, 쪽파, 고추장,
고추가루, 소금

• 상황 밑반찬
• 재료 어패류
• 방법 끓이기

마늘과 생강을 다지고, 호박은 반달썰기로 두께는 0.5cm이고

무와  두부는 2.5x3.5x0.8 size 이지만..

무는 잘 안익을수 있으므로 0.5 까지 괜찮다고 합니다.

동태를 머리부분을 받았을때는

아가미와 쓸개 제거 잊지 마시구요~

생선은 머리포함 3조각이 들어있으면 됩니다.

뮬은 반마리 기준 1.5C 이라고 하는데요~

솔직히 전 작던데요.. ㅠㅠ

2C 넣었습니다.

고추장 1T를 넣지만 꼭 깎아서 넣습니다.

고추가루는 1t + 알파,

색이 검붉어짐을 방지해 간장대신 소금으로 간을하고~

동태를 집어넣습니다.

그러다 파와 쑥갓의 대부분(잎은 두시고) 4cm 입니다.

그리고 청고추를 넣고 더 끓입니다.

너무 오래 끌면 동태 부서지니 조심하시구요~ ^^

쑥갓은 잎아리 부분은 다끌면 남은 국물에

그냥 좀 껸져서~ 잎이 파릇하게 나가야 합니다.

시간은 30분짜리...

간신히 간신히.. ^^;;;