칼로리가 적은 음식은.. 맘 놓고 먹게 되는 단점이 있다;

오늘의 요리도 접시 한 가득 나오는 저칼로리 요리.

그래도 건강에 좋은 식재료고, 칼로리도 적어서 부담스럽진 않다.

먼저 마른 새우, 멸치로 간단하게 육수를 만든다.

냉동실에 묵혀놨던 애들이라 냄새 제거를 위해 센불에 한 번 볶아 주었다.

양파 1개도 같이 넣고 바글바글 끓여준다.

요리에 따라 다르지만,

단호박이나 양파가 들어가면 국물맛이 더 좋은 것 같다.

10여 분 정도 끓이다가 새우와 멸치는 건져주고..

된장 한 스푼을 체에 걸러 넣어준다.

두부도 대충 잘라서 투하~

마늘도 한 쪽 다져서 넣었다.

마지막 즈음엔 다진 파와 고춧가루도 넣는다.

집된장이 아니라서 전체 끓이는 시간은 10분 정도다.

거의 마지막쯤, 새송이버섯과 곤약국수 한 봉지를 넣어준다.

곤약은 다이어트를 위해 많이들 먹지만 맛없다는 사람도 많다.

근데 나는 곤약 자체의 식감이 참 좋다.

탱글탱글하고 꼬돌꼬돌한 게, 일반 국수보다 더 맛나다.

비빔면으로 먹어도 맛나고, 메밀국수처럼 해 먹어도 좋고..

볶음이나 전골요리에 사리로 넣어도 맛나다.

뭉태기로 다 넣고 끓이면 완성되는 마구잡이 요리다;

그래도 추운 날 따뜻하고 슴슴하게 먹기 좋다.

곤약국수에 된장 국물이 잘 스며들었구나~

된장국물도 짜지 않게, 된장국 정도로 끓였다.

숟가락에 새송이버섯과 두부, 양파를 조금씩 올려 국물에 촉촉히 적셔 먹은 뒤에,

곤약국수도 국물에 적셔 먹어주면 맛나다~

다른 내 요리들과 마찬가지로 모냥새는 참 별로지만.

양 만큼은 머슴밥 수준이다;

배도 부르고, 야채도 많이 먹을 수 있는 다용도 요리다.